Speisekarte (gültig von Donnerstag den 23. Februar bis Sonntag den 26. Februar)

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Vorspeise:
Wasabi- Pastinakensuppe mit Rote Beeteschaum 5.80

Ziegenkäsecreme im Gemüsegitter mit warmem Nußbrötchen und Pflaumen- Thymianchutney 9,90
Parfait vom grünen Tee mit Mousse  vom Räucheraal an Carpaccio von der Gans und Ragout von Apfel und Aal 10,90
Hauptgang:
Roulade von Kohl und Pasta mit Schafskäse- Kohl- Kräuterfüllung auf einem Bett von Möhre und Grapefruit 12,90

Duett vom Apfelschwein und Spanferkel:

Spanferkelbäckchen auf Sesamrettich und Apfelschwein gegrillt, dazu Borretschgemüse und Kartoffel- Ingwerpüree 16,90

gebratene Honig- Orangenpolenta an Welsfilet im Mangold mit Dijonsenf- Akazienblüten- Dip 17,90

Linumer Kalbsleber an Mille Feuille vom Baumkuchen und Erbse mit Pflaume- Speckstrudel 19,90
Rinderhüftsteak vom Uckermärker Weiderind an Körziner Röstkartoffeln und hausgemachter Kräuterbutter 19,90
Nachspeise:
Waldfruchttiramisu mit Sorbet von Mango und Gelee von der Kiwi 5,80
Schokoladen- Briochetörtchen mit Eierlikörschaum 5,80